Healty, healthy, healthy…wat is nu precies healthy food? Dit recept is in basis echt wel een heel gezond gerecht, mijn versie is helaas ietsjes minder gezond πŸ™‚ Voorheen maakte ik dit gerecht altijd zonder spekjes en zonder Parmezaanse kaas en dan is hij 100% dieetproef. Deze versie met spekjes en Parmezaanse kaas is echter 100x lekkerder πŸ™‚ Aan jou de keuze dus hoe je hem wilt klaarmaken!

 

Wat heb je nodig:

350 gram pasta naar keuze (voor een gezondere versie, gebruik een volkoren pasta)

2 rijpe avocado’s

rasp en sap van 1 citroenΒ v1 tn knoflook, in kleine stukjes gesneden of geperst

zeezout/zwarte peper/ chili vlokken

flinke hand basilicum bladeren

65 gram pijnboompitten

zakjes veldsla

Parmezaanse kaas, hoeveelheid naar keuze πŸ™‚

bakje spekblokjes

1 bouillonblokje

scheut extra vierge olijfolie

Hoe maak je het klaar:

  • Kook de pasta met het bouillonblokje gaar volgens de beschrijving op de verpakking
  • Giet de pasta af, spoel met koud water en meng de pasta met wat olijfolie (dit voorkomt dat de pasta gaat plakken)
  • Bak de spekjes krokant en laat eventueel uitdruipen op keukenpapier (wij vinden het vet juist lekker, maar daardoor natuurlijk niet heel gezond)
  • Rooster de pijnboompitten
  • Ontpit de avocado’s en doe het vruchtvlees in een keukenmachine
  • Voeg de knoflook, citroensap, citroenrasp, basilicum, geraspte Parmezaanse kaas en een scheut extra vierge olijfolie toe
  • Mix het geheel tot je een smeuΓ―ge substantie hebt verkregen
  • Breng de dressing op smaak met zeezout, zwarte peper en chili vlokken
  • Meng de dressing met de pasta
  • Hussel de veldsla erdoor met je handen
  • Bestrooi met de pijnboompitten, uitgebakken spek, Parmezaanse kaas en een scheutje extra vierge olijfolie.

Zoals je ziet kan je dit gerecht zo (on)gezond maken als je zelf wilt.

Buon Appetito!

Β 

 

Deze gerechten vind je misschien ook lekker:

Een heerlijk verwarmende stoof. Surinaamse Stoof recept.

Healthy Burger B4men Style

Turkse Pizza: zelfgemaakt maar dan stukken gezonder!

B4men op dieet: Recept gezonde pasta salade