Ik kook de laatste tijd steeds vaker met bier. Jullie hebben al de gehaktballen in bierjus gehad en de kaas-gehaktballen in een bierjus. Eigenlijk wordt alles lekkerder met bier! De hartige preitaart die ik vandaag voor jullie heb, is anders dan een normale hartige taart. Deze taart wordt niet gemaakt met ei maar met roomkaas en bier is natuurlijk ook niet standaard in een hartige taart. Wij eten vaak hartige preitaart, zo vaak, dat het op een gegeven moment echt je neusgaten uitkomt. Daar moest dus verandering in komen. De taart moest wel net zo lekker zijn, of nog lekkerder, maar ook weer even wat anders. Na een beetje experimenteren, is dit het eindresultaat geworden. Een super lekkere hartige preitaart voor op een sombere herfstdag!

Wat heb je nodig:

2 preien, in ringen gesneden

2 grote teentjes knoflook, fijngehakt

6 plakjes bladerdeeg

500 gram gehakt

1 flesje bier, ik gebruikte winterbier van Warsteiner

olie en roomboter

gemalen zwarte peper/zeezout

1,5 tl nootmuskaat

2 tl paprikapoeder

1 el sambal badjak

1 tl kerriepoeder

1 el bloem

bakje roomkaas

75 geraspte kaas, ik gebruikte pittig belegen. Normaal rasp ik zelf, maar ik had geen kaas meer huis. Gebruik dus het liefst wel zelf geraspte kaas, dit is echt veel lekkerder!

Hoe maak je het klaar:

Laat de bladerdeeg ontdooien
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht
Rul het gehakt mooi goudbruin in wat olijfolie en roomboter
Als het gehakt mooi goudbruin is, voeg dan de knoflook, kerriepoeder, paprikapoeder, sambal, peper en zout toe en roer dit even goed door
Voeg dan de prei tot en 1 el bloem, roer ook dit even goed
Voeg dan het flesje bier toe en en laat even uitschuimen
Laat even 2/3 minuutjes op middelhoog vuur pruttelen
Vervolgens voeg je de roomkaas toe en ook dit meng je goed door het gehakt-prei mengsel
Breng op smaak met de nootmuskaat en wat zwarte peper en zeezout
Vet een taartvorm in en leg de plakjes bladerdeeg er zo in dat de hele vorm bedekt wordt
Prik met een vork wat gaatjes in de bladerdeeg
Voeg nu het gehakt-prei mengsel toe en verdeel dit over de vorm
Bestrooi met een flinke laag geraspte kaas en bak de hartige taart in ongeveer 20 minuten mooi goudbruin en gaar.

Serveer met heerlijk koud biertje!