Nu heb ik eerder dit jaar een recept op de blog gezet met gehaktballen in een bierjus, maar dit is echt wel de overtreffende trap 🙂 Kaas-gehaktballen in een bierjus, wat wil je nu nog meer?? Nu is het natuurlijk niet zo dat deze gehaktballen helemaal gelijk zijn aan het vorige recept en dat er alleen kaas aan is toegevoegd, het hele recept is anders. Je kunt dus afwisselen en zelf kiezen in welke gehaktballen je het meeste trek hebt. Als je slim bent maak je een dubbele portie en neem je de dag erna een lekkere bal op wit bolletje met een flinke hoeveelheid mayo. (zondigen mag best af en toe)

Wat heb je nodig voor de Kaas-gehaktballen in Bierjus

500 gram rundergehakt of half om half, maar net wat je lekkerder vindt
gemalen zwarte peper, zeezout
1 tl paprikapoeder hot
1 tl gerookte paprikapoeder
1,5 tl kerriepoeder
3 tl sambal badjak
2,5 tl Italiaanse kruiden
1 tl knoflookpoeder
1 eigeel
50 gram belegen kaas, in kleine blokjes gesneden
1 grote ui, in halve ringen
1 flesje bier, ik gebruik Warsteiner
1 flinke el stroop
1 el bloem
1 groentebouillonblokje
50 gram roomboter
olie

Hoe maak je de Kaas-gehaktballen in Bierjus klaar

Meng het gehakt met alle specerijen, 1 eigeel en 3 tl sambal
Kneed dit goed door en voeg de blokjes kaas toe
Vorm er 4 middelgrote gehaktballen van en laat deze even opstijven in de koelkast terwijl je verder gaat met de bierjus
Verwarm in een grote koekenpan of hapjes pan een flinke scheut olie en bak de uien glazig met gemalen zwarte peper en een snuf zeezout
Als de uien glazig zijn, voeg dan de bloem toe en bak dit even kort mee
Voeg het flesje bier toe en laat even uitschuimen
Voeg vervolgens 1 flinke el stroop toe en verkruimel het bouillonblokje
Laat het geheel op zacht vuur eventjes 5 minuten pruttelen. (vergeet niet af en toe te roeren)
Verwarm in een stoofpan een flinke scheut olie en 50 gram roomboter
Bak de gehaktballen mooi goudbruin en voeg dan vervolgens de bierjus toe
Leg de deksel op de pan en zet de pan op de kleinste pit op de laagste stand
Laat de gehaktballen minimaal 1, 5 uur zachtjes stoven (hoe langer hoe smeuïger)
Draai de gehaktballen regelmatig om, of besprenkel de bovenkant met jus