Wenneker Oude Genever met Islay Cask Finish

Ik kreeg niet zolang geleden de tip over een jenever die op een Islay vat zou zijn gelagerd. De Islay whisky heeft mij altijd al kunnen bekoren dus met zo’n tip ga ik er achter aan. Ik kwam uit bij Wenneker Distilleries.

DSC04502
Wenneker Oude Genever Islay Cask Finish

 

Wenneker Oude Genever

Het verhaal over de jenever met de Islay Cask Finish is niet uit de lucht gegrepen. Bij Wenneker zijn ze sinds 2013 aan het experimenteren met het lageren van de oude genever op eikenvaten waar Islay single malt whisky in heeft gezeten. Het resultaat mag er wezen. Een bijzondere genever is het resultaat. De typische Islay smaak heeft zijn werk mogen doen op deze genever en heeft geleid tot een bijzondere genever die ik nog niet eerder heb geproefd. Deze Genever is bijzonder niet alleen qua smaak maar hij is ook maar in een beperkte oplage verkrijgbaar. Iets wat ik erg leuk vind is dat ze bij Wenneker Distilleries ervoor hebben gekozen om de onafhankelijke slijter deze bijzondere genever exclusief te laten verkopen. Zo kan de slijter zich mooi onderscheiden en zich echt specialiseren op jenever gebied.

DSC04503
Wenneker Oude Genever Islay Cask Finish

 

 

Genever of Jenever

Nu zie je mij al meermalen twee manieren van schrijven gebruiken, genever of jenever. Je vraagt je zelf misschien wel af waarom en waar het verschil in zit. Heel vroeger schreef men altijd genever, later is de g vervangen door een j. Door de loop der jaren heen is aan het receptuur van de genever weleens wat veranderd. Nu is het dus de gewoonte dat wanneer men nog echt het oude receptuur heeft gebruikt men mag spreken over genever. Ook een verklaring voor de verschillende schrijfwijze is de taal. Jenever is Nederlands en genever is afgeleid van het franse woord geniรจvre. Beide zijn weer afgeleid van het woord ย ‘juniper’ wat weer staat voor jeneverbes.

029-jeneverbes-hdr-1000
Bron foto: Jan van de Knokke

 

 

Proefnotities Wenneker Oude Genever met Islay Cask Finish

De Kleur: De kleur is mooi helder goud

De Neus: Wauw….dit is echt de geur van Islay rook, zilt en tonen van noten zijn heel duidelijk aanwezig.

De Smaak: De smaak heeft echt twee gezichten. Wanneer deze genever de mond binnen komt dat ontploft de smaak van rook en het zilte. Na het geweld van de eerste indruk wordt het stil in de mond, misschien (in mijn ogen) iets te stil. Je smaakpapillen hebben weer even nodig om te wennen dat het zo rustig is in de mond. Nadat die gewenning er weer is komen er smaken van zoette popcorn en toffee naar voren.

De afdronk: De afdronk is complex en zoet. Deze genever zal je niet achterover doen slaan maar hij is subtiel in de afdronk.

Conclusie: Deze genever heeft twee karakters die ik beide erg kan waarderen, de smaken van Islay en het zoete. Maar ik vind beide iets te ver uit elkaar liggen. Het eerste geweld van rook en zilt gaat voor mij te hard over de volgende tonen van zoet heen waardoor je het gevoel krijgt dat de genever wat vlak van zichzelf is. Wanneer je de tijd neemt voor je tweede nipje dan komt de smaak van de genever wel echt naar voren.

 

DSC04507
Wenneker Oude Genever Islay Cask Finish

 

 

Ben je nieuwsgierig geworden naar deze genever en zou je graag willen kijken of je het zelfde proeft als mij………kom dan op 21 / 22 juni naar de jeneverdagen in Schiedam.

Written by
Jan Willem Huffmeijer

Als barbier ben ik al heel veel jaar bezig om mannen letterlijk mooier te maken. Via mijn blog B4men probeer ik niet alleen je haar mooier te maken maar ook je leven. Mijn passie voor uiterlijke verzorging combineer ik graag met de innerlijke verzorging. Ik schrijf graag over de onderwerpen die jij leest. Veel plezier op mijn blog voor mannen.

View all articles
Leave a reply

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Written by Jan Willem Huffmeijer