Verhit in een grote stoofpan 100 gram roomboter. Bak de gehaktballen rondom goudbruin aan en haal ze voorzichtig daarna uit de pan. Fruit in het braadvet de ui met de knoflook en tomaat. Voeg een 1/2 eetlepel tomatenpuree, 2 tl sambal oelek, 1 el ketjap manis, 1 el sweet chilisaus en 1 el ketjap asin toe samen met het maggiblokje. Roer alles goed door elkaar en leg de gehaktballen terug in de pan. Voeg een kop water toe, leg de deksel op de pan (klein stukje openlaten) en laat de gehaktballen minimaal 30 minuten zachtjes pruttelen. Hoe langer hoe lekkerder, hoe meer je de tijd kan nemen hoe zachter het vuur moet staan.