Italiaanse stoofschotel met sucade
Porties Prep Tijd
6 personen 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10minuten 3uur +
Porties Prep Tijd
6 personen 10minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
10minuten 3uur +
Ingrediënten
Instructies
  1. Start met het marineren van het vlees: Meng in een schaaltje 5 el olijfolie, 1/2 el balsamico azijn, 1 el gedroogde Italiaanse kruiden, 1 el paprikapoeder, 1tl kerriepoeder, 1 el sambal badjak, snuf peper, snuf zout, sap en rasp van een 1/2 citroen, 2 tn knoflook fijngesneden. Laat dit minimaal 1 uur marineren (uiteraard hoe langer hoe lekkerder)
  2. Verwarm de bbq tot minimaal 150 graden en verhit een scheut olijfolie en stuk roomboter. Bak het gemarineerde vlees in porties goudbruin. Haal het vlees uit de pan en fruit in het braadvet de uien met 2 tn fijngesneden knoflook en de ontbijtspek. Voeg het vlees toe en bestrooi met 2 el bloem. Bak dit kort aan. Voeg dan de tomatenblikjes en rode wijn toe. Roer alles goed door. Laat het vlees minimaal 3 uur stoven op 100 graden. Voeg na 2 uur de champignons en courgette toe. Breng vlak voor serveren op smaak met met een snuf peper en/of zout. Bestrooi eventueel met verse basilicum blaadjes.