Tullamore D.E.W. De whisky van de maand januari.
In de Midlands van Ierland, aan het Grand Canal in een moerassig en turfrijke streek, was het stadje Tullamore tussen eind 19de en begin 20ste eeuw een zeer belangrijk centrum voor de Ierse whiskeyproductie. Het was hier waar Daniel E. Williams in 1829 zijn eerste whiskey stookte; de Tullamore D.E.W.. Het was een kruidige en wat zware whiskey. Het was kleinzoon Desmond die de stijl van zijn opa veranderde in de Tullamore D.E.W. zoals wij die nu kennen, een lichte en toegankelijke whiskey.
De Tullamore D.E.W. wordt sinds de jaren 50 geproduceerd bij de New Midleton Distillery in Midleton. Tullamore D.E.W. is een combinatie van 3 type Ierse whiskey’s: graine-, potstill- en malt-whiskey’s. De basis ingrediënten zijn water, gist en graan waaronder gerst en mais. En alles wordt drie keer gedistilleerd in zowel rood koperen potstill’s als in de roestvrijstalen kolomketels.
De lagering duurt minstens 3 jaar en gebeurt in gebruikte Amerikaans en Europees eikenvaten.
Tullamore D.E.W. is een van de lichtste en premium Ierse whiskey. Hij heeft een romig zacht maar ook een complex karakter.
Onze bevindingen:
De kleur: mooi licht goud.
De geur: Kruidig, heeft de tonen van gemoute gerst en een beetje vanille.
De smaak: Fruitig, complex, romig en kruidig met een beetje citrus en een vleugje vanille.
Voor ons is het een hele vriendelijke en goedlachse Ier die het drinken meer dan waard is.
Prijsindicatie Tullamore D.E.W. : rond de €23,-
geschreven door Jos Huffmeijer, Le Nez Promotion
Hele mooi promotie film van Tullamore D.E.W
